Эксперимент по выращиванию стевии

Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni) принадлежит к семейству сложноцветных. Это пищевое растение, родиной которого является Парагвай, широко известно как источник сахарозаменителей. Листья стевии содержат сладкие вещества, называемые стевиозидами, смесь которых в среднем почти в 300 раз слаще сахара. Индейцы гуарани использовали в пищу стевию около 1500 лет, массово ее стали применять с начала 1970-х гг. За это время не выявлено сколь-нибудь значимых побочных эффектов от ее употребления. Более того, в ряде исследований отмечены такие позитивные эффекты экстрактов листьев стевии как антибактериальные, противогрибковые, противовоспалительные, антимикробные, противовирусные, противогрибковые, кардиотонические, мочегонные

Стевиозиды не разрушаются при термической обработке, что делает возможным использование препаратов стевии в пищевой промышленности. Для этих целей ее уже широко используют в Японии, США, ЕС и других странах. Мировой рынок стевии и сахарозаменителей на её основе постоянно растет. Пропорционально спросу растет и производство листа стевии. Его крупнейшими производителями являются Япония, страны Юго-Восточной Азии и США.

В 2023 году сеть “Школьный сад” и общественная организация “Белорусский зеленый крест” совместно с ГУО “Лопатинская средняя школа” инициируют проведение эксперимента по выращиванию стевии на зеленую массу.

Эксперимент проводится на базе сельских школ Гомельской, Витебской, Минской и Могилевской областей, участников сети “Школьный сад” под научным и методическим руководством Дмитрия Валерьевича Кулагина, научного сотрудника Института леса НАН Беларуси, педагога дополнительного образования ГУО “Лопатинская средняя школа”, руководителя бизнес-инициативы по выращиванию стевии.

Цели эксперимента:

1. определение особенностей выращивания и урожайности стевии в открытом грунте разных регионов Беларуси (контрольная группа, выращивание по общей методике);
2. выявление возможных факторов, влияющих на урожайность фитомассы стевии (опытная группа);
3. освоение методики черенкования стевии для получения посадочного материала на следующий сезон.

Предлагаемая методика эксперимента

Факторов, определяющих урожайность фитомассы стевии довольно много, поэтому каждому из участников предлагается три направления работы:

1. Выращивание стевии по общей для всех методике с последующим сбором листьев и определением количества урожая в расчете на одно растение.
2. Выделение из партии посадочного материала опытной группы для изучения влияния одного из возможных факторов:

• • влияние подкормок удобрениями (органическими и неорганическими);
  • выращивание стевии по органической технологии;
  • получение урожая семян и определение их всхожести;
  • определение влияния прищипывания апексов побегов (например, по срокам);
  • оптимизация капельного полива для выращивания стевии;
  • другие варианты изучения факторов.

3. Черенкование стевии после сбора урожая для получения посадочного материала на сезон 2024 года.

Предлагаемая общая для всех методика:

1. Подготовка посадочных лунок (40 см в глубину и 30 см в диаметре) и заполнение их субстратом, состоящим из компоста и огородной земли в соотношении 1:1 – апрель 2023 г.
2. Отбор образцов субстрата и пересылка их в Институт леса для агрохимического анализа – апрель 2023 г.
3. Высадка растений стевии в открытый грунт – май 2023 г.
4. Прищипывание апикальных частей побегов – июнь-июль 2023 г.
5. Внесение подкормок – июнь-август 2023 г.
6. Сбор урожая листьев – сентябрь 2023 г.

Информация для отчетов

1. Морфометрия растений (высота побегов, их количество) – 3 измерения за вегетационный сезон (конец июня, конец июля, конец августа).
2. Определение общей массы (сырой и сухой) собранных листьев по каждому растению (сентябрь).
3. Определение урожайности в расчёте на сумму стевиозидов на основании данных органолептических тестов (сентябрь).
4. Доля укоренившихся черенков (один учёт по каждому растению) – октябрь-ноябрь.

Смотреть вебинар и материалы по выращиванию стевии

Смотреть рекомендации по проращиванию семян стевии