Тефф или Теф (лат. Eragrostis tef) — растение семейства злаки, вид рода полевичка. Родина теффа — Эфиопия, где он до сих пор является основной зерновой культурой и занимает около 30 % от всей пашни.
Тефф пользуется популярностью благодаря своей высокой питательной ценности, отсутствию глютена, быстрому росту и многофункциональности. Из теффа готовят каши, супы, перетирают в муку для дальнейшего приготовления выпечки, используют как пищевую добавку. Зерно можно использовать не только в продовольствии, но и в качестве кормового продукта. Быстрый вегетационный период и простая технология выращивания способствуют укреплению позиций теффа на аграрном рынке многих стран мира.
Внимание к теффу в Беларуси может быть обусловлено процессами изменения климата. За последние десятилетия среднегодовая температура воздуха в Беларуси повысилась на 1,1 градуса, что, в свою очередь, привело к смещению агроклиматических зон с юга на север примерно на 100-120 километров.
Поэтому в 2022 году ОО “Белорусский зеленый крест” совместно с ГУДОДиМ “Центр детского творчества г.п. Телеханы” инициировал проведение эксперимента по выращиванию злаковой культуры тефф.
Эксперимент проводился на базе сельских школ Гомельской, Витебской и Минской областей, участников сети “Школьный сад” под научным и методическим руководством Леонида Алексеевича Житенева, руководителя научного общества «Колос».
Цель эксперимента:
1) освоить технологии выращивания теффа в Беларуси;
2) провести изучение вкусовых качеств и способов употребления в пищу.
На протяжении всего периода проведения эксперимента его участники могли получать консультации по агротехнике выращивания. Все школьные команды должны были фиксировать результаты опыта в соответствии с разработанной методической схемой, предоставлять информацию о ходе эксперимента в течение сезона по запросу организаторов, заполнять итоговую форму в конце эксперимента.
Представители команд-участниц получили материалы для проведения эксперимента.
В октябре-ноябре 2022 года участники эксперимента обсудили результаты эксперимента и перспективность выращивания теффа в Беларуси.
Материалы эксперимента 2022 г.
Выращиваем злаковую культуру тефф (конспект вебинара)
Выращивание культуры тефф: опыт и результаты (смотреть c 5:50)
“Как мы растили тефф”: мини-сериал об успешном эксперименте в Опсовской школе